BOLU KUKUS PELANGI

BAHAN A

• 300 gram gula pasir
• 7 butit telor
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdt pelembut kue

BAHAN LAIN

• 300 gram tepung terigu
• 100 ml santan kental
• 50 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1 tetes pewarna kuning
• 2 tetes pewarna merah
• 3 sdm air suji pekat
• 3 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT

1. Siapkan ceta, olesi dasar dengan mentega, alasi kertas roti
2. Kocok Bahan A hingga mengembang dan kental
3. Campur santan, minyak dan garam. Tuang ke dalam adonan dan taburi tepung terigu. Adok rata.
4. bagi adonan menjadi 3 dan beri warna berbeda. Tutup, simpan di kulkas
5. Tuang 1/2 bagian adonan kuning ke dalam cetakan. Kukus 5-7 menit hingga matang. Lanjutkan dengan 1/2 bagian adonan merah, teruskan dengan 1/2 adonan hijau.
6. Kerjakan cara yang sama untuk sisa lapisan adonan. Kukus 15 menit. Angkat. Dinginkan. Potong dan sajikan (untuk 40 potong)

Resep dari Gulaku

FRUIT CAKE

BAHAN A

• 50 gram margarin (blue band)
• 50 gram mentega (orchid/wysman)

BAHAN B

• 175 gram tepung terigu
• 5 butir telor
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 4 sdm tepung maizena

BAHAN LAIN

• 1/2 sdt pengembang kue (SP atau TBM)
• sukade secukupnya
• kismis secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Campur bahan A, cairkan di atas api, sisihkan, biarkan dingin
2. campur bahan B, kocok selama 10 menit, masukkan SP atau TBM dan kocok kembali hingga mengembang
3. Masukkan bahan A dan aduk rata
4. Masukkan sukade dab kismis yang telah dibalur dengan terigu, aduk perlahan
5. Masukkan dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu
6. Panggang hingga matang
7. Sajikan (untuk 20-24 potong)

CAKE DOMINO

BAHAN A

• 200 gram gula, haluskan
• 259 gram mentega
• 6 butir telor

BAHAN B (AYAK)

• 300 gram tepung terigu
• 50 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

BAHAN LAIN

• 50 gram selai strawberry
• 1/2 sdt esen strawberry
• 1/2 sdt esen jeruk

CARA MEMBUAT

1. Kocok bahan A hingga lembut. Tambahkan bahan B, aduk rata
2. Bagi adonan menjadi 2 dan beri esen berbeda. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diberi mentega dan dioelsi kertas roti. Panggang hingga matang.
3. Potong memanjang, olesi permukaan kue dengan selai dan susun membentuk pola domino.
4. potong sesuai selera dan sajikan.

KUE MANGKOK

BAHAN A

• 700 gram gula pasir
• 800 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu
• 400 gram tape singkong, haluskan

BAHAN B

• 600 ml santan atau air
• 3 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

BAHAN LAIN

• 600 ml air soda
• 2 sdt baking powder
• pewarna makanan

CARA MEMBUAT

1. Campur bahan A, uleni hingga kalis. Tambahkan air soda, aduk, tepuk-tepuk, diamkan sekitar 15 menit.
2. Didihkan bahan B dan tuang ke dalam adonan, aduk rata dan saring
3. Tambahkan baking powder, aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera
4. Didihkan air dalam dandang dan tuang adonan ke dalam cetakan yang panas hingga penuh. Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Angkat.
5. Siap dihidangkan (untuk 1oo buah)

Sumber : Resep Gulaku

MIE TELOR

Bahan :
200 gram terigu cakra
1 butir telor
1/2 sdt garam
2 sdm margarin
1/2 sdt baking powder
air es secukupnya

Cara membuat :
1. Campur bahan menjadi satu, uleni hingga kalis dan bisa digiling
2. Giling dengan nomer 2 lalu kalau sudah halus ganti ke no 4
3. Siap dicetak dengan gilingan mie
4. Siapkan panci, rebus air dengan dibubuhi 2 sdm minyak goreng/margarin dan 1 sdt garam
5. Masukkan adonan mie ke dalam panci yang sudah mendidih kira-kira 5 menit sampai matang, jerangkan dan olesi dengan margarin. Mie siap untuk diolah

COCONUT TARTLET

Bahan :
Kulit
70 gram gula halus
150 gram margarin
1 butir telor
200 gram terigu
1 sdm susu bubuk

Isi
2 butir telor
125 gram gula
1/2 sdt garam
100 susu bubuk
60 gram margarin, lelehkan
30 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
140 gram kelapa parut kering
1 butir kuning telor untuk olesan

Cara Membuat ;

1. Kulit. Kocok gula halus dan margarin hingga rata, tambahkan telor lalu kocok hingga halus. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata, lalu simpan dalam lemari es selama 30 menit. Cetak dalam cetakan pie (diameter 8 cm) hingga rata (hasil 4 buah)

2. Isi : Kocok telor, gula, garam dan susu hingga rata, tambahkan margarin, terigu, baking powder dan kelapa parut kering. bentuk adonan isi menjadi bulatan kecil

3. Susun bulatan isi di dalam kulit pie. Olesi dengan kuning telor hingga rata lalu panggang hingga matang selama 36 menit dengan suhu 190 derajat celcius

CAKE MARMER

Bahan :

6 butir telor
200 gram terigu segitiga biru
3 sdm susu bubuk
125 gram gula pasir
1/2 sdt TBM
50 gram mentega (orchid)
50 gram margarin (blue band)
3 sdm selai kacang coklat atau bubuk coklat diencerkan dengan 2 sdm air es

Cara Membuat :

1. Campur mentega dan margarin, lalu cairkan. Sisihkan supaya dingin
2. Campur terigu, susu, telor, gula pasir. Kocok selama 10 menit sampai kental. Masukkan TBM dan kocok kembali
3. Masukkan mentega cair, kecepatan mixer di angka 1.
4. Ambil sedikit adonan dan campur dengan bahan coklat, aduk sampai rata.
5. Masukkan dalam adonan, cukup aduk sekali. Masukkan adonan dalam loyang tulban tang telah diolesi margarin dan ditaburi terigu.
6. Oven sampai matang (180 C, 60 menit, api bawah dulu lalu api atas)