BAHAN A
- 300 gram gula pasir
- 7 butit telor
- 1/4 sdt vanili
- 1 sdt pelembut kue
BAHAN LAIN
- 300 gram tepung terigu
- 100 ml santan kental
- 50 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 tetes pewarna kuning
- 2 tetes pewarna merah
- 3 sdm air suji pekat
- 3 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT
- Siapkan ceta, olesi dasar dengan mentega, alasi kertas roti
- Kocok Bahan A hingga mengembang dan kental
- Campur santan, minyak dan garam. Tuang ke dalam adonan dan taburi tepung terigu. Adok rata.
- bagi adonan menjadi 3 dan beri warna berbeda. Tutup, simpan di kulkas
- Tuang 1/2 bagian adonan kuning ke dalam cetakan. Kukus 5-7 menit hingga matang. Lanjutkan dengan 1/2 bagian adonan merah, teruskan dengan 1/2 adonan hijau.
- Kerjakan cara yang sama untuk sisa lapisan adonan. Kukus 15 menit. Angkat. Dinginkan. Potong dan sajikan (untuk 40 potong)
Resep dari Gulaku
BAHAN A
- 50 gram margarin (blue band)
- 50 gram mentega (orchid/wysman)
BAHAN B
- 175 gram tepung terigu
- 5 butir telor
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 4 sdm tepung maizena
BAHAN LAIN
- 1/2 sdt pengembang kue (SP atau TBM)
- sukade secukupnya
- kismis secukupnya
CARA MEMBUAT
- Campur bahan A, cairkan di atas api, sisihkan, biarkan dingin
- campur bahan B, kocok selama 10 menit, masukkan SP atau TBM dan kocok kembali hingga mengembang
- Masukkan bahan A dan aduk rata
- Masukkan sukade dab kismis yang telah dibalur dengan terigu, aduk perlahan
- Masukkan dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu
- Panggang hingga matang
- Sajikan (untuk 20-24 potong)
BAHAN A
- 200 gram gula, haluskan
- 259 gram mentega
- 6 butir telor
BAHAN B (AYAK)
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
BAHAN LAIN
- 50 gram selai strawberry
- 1/2 sdt esen strawberry
- 1/2 sdt esen jeruk
CARA MEMBUAT
- Kocok bahan A hingga lembut. Tambahkan bahan B, aduk rata
- Bagi adonan menjadi 2 dan beri esen berbeda. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diberi mentega dan dioelsi kertas roti. Panggang hingga matang.
- Potong memanjang, olesi permukaan kue dengan selai dan susun membentuk pola domino.
- potong sesuai selera dan sajikan.
BAHAN A
- 700 gram gula pasir
- 800 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 400 gram tape singkong, haluskan
BAHAN B
- 600 ml santan atau air
- 3 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
BAHAN LAIN
- 600 ml air soda
- 2 sdt baking powder
- pewarna makanan
CARA MEMBUAT
- Campur bahan A, uleni hingga kalis. Tambahkan air soda, aduk, tepuk-tepuk, diamkan sekitar 15 menit.
- Didihkan bahan B dan tuang ke dalam adonan, aduk rata dan saring
- Tambahkan baking powder, aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera
- Didihkan air dalam dandang dan tuang adonan ke dalam cetakan yang panas hingga penuh. Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Angkat.
- Siap dihidangkan (untuk 1oo buah)
Sumber : Resep Gulaku
